柔らかな日差しが差し込む波ガラス、「産業」としての酒蔵の佇まい、木の組み方や材料の経年変化、蔵人たちが住んでいた息遣いが残る間取りの「いそのさわ母屋」昔は蔵人が麹の管理のために寝泊りをしていた母屋。

建物内の広間では、「うきはの彩」を楽しむことができます。いそのさわの日本酒にうきはの自然豊かな環境で育った農産物や素材をそれを熟知したうきはの料理人が調理して、皆様にうきはを感じてもらうようおもてなし致します。